Posts Tagged ‘yemek’
MAYALI POĞAÇA(SAKALLI POĞAÇA)
Soğuk kış aylarında sımsıcak çayın yanına ev yapımı leziz mayalı poğaça tarifi. Pastanelerin namı değer SAKALLI POĞAÇASI. Önemli olan mayalı hamurun kıvamını tutturmak, iç malzeme olarak ister peynir, ister patates, ister salam-sucuk-sosis, isterseniz de kıyma ile tatlandırabilirsiniz. Ben peynirli olanı seçtim. 1 yaşında ki oğlum bu poğaçalara bayılıyor. Artık dişleri de çıktığı için hapur hupur ısırarak kendi kendine yiyebiliyor 🙂 Tariflerim birebir denenmiştir ve lezzeti yerinde bulunmuştur. Tarif benden yapması sizden 🙂
MALZEMELER :
*4 su bardağı un ; *1 su bardağı yoğurt ; *125 gr eritilmiş tereyağ ; *1 çay bardağı süt ; *1 paket toz maya ; *1 tatlı kaşığı tuz ; *1,5 talı kaşığı şeker ; *1 yumurta
ÜZERİ İÇİN ; *2 yumurta ve isteğe bağlı olarak susam ya da çörek otu
YAPILIŞI ;
Tüm malzemeleri karıştır ve en son mayayı ekle ve yoğur. Hamuru sıcak bir ortamda 1,5 saat mayalanmasını sağlayın. Mayalanan hamuru yuvarlak parçalara ayır ve ceviz büyüklüğünde toplar yapınız. 200 derecede pişiriniz.
Pişen poğaçalar soğuduktan sonra ortadan ikiye kesin ve içine iç malzemelerini koyun.
NOT: Eğer toz maya kullanacaksanız sıcak suda eritin, yumuşasın ve una ilave edin.
AFİYET OLSUN
YALANCI PAÇA ÇORBASI
Soğuk kış aylarında hem içimizi ısıtacak hem de bağışıklık sistemimizi güçlendirecek bir tarif; YALANCI PAÇA ÇORBASI. Annemin, babam için yaptığı eşşiz tarif çünkü karizma babam sakatat yemiyor. Bu tarifi aranızda bilenleriniz vardır. Bende hatırlatmak amacıyla bu tarifi paylaşmak istedim. Biricik oğlumun da şapur şupur yediği bir çorba.
Kasaptan temin edebileceğiniz “dana kemiği” ni ve yaklaşık 50-100 gr kadar kuşbaşı et(isteğe bağlı olarak miktarı arttırabilirsiniz) ve bir yemek kaşığı sirke ve kemiğin üzerini geçecek kadar su katılarak, düdüklü tencerede yaklaşık 50 dk a haşlanır. Kemik üzerindeki etler sıyrılır, kemik içinde bulunan öd çıkartılarak bir kaseye alınır. Diğer taraftan 2 tahta kaşığı un, tuz, yaklaşık 1 lt su ve kemik suyunun yarısı çırpılır ve etleri ilave ederek kısık ateşte karıştırarak koyu bir kıvam alana kadar pişirilir.. Read the rest of this entry »
