Posts Tagged ‘kuşbaşı et’

PostHeaderIcon YALANCI PAÇA ÇORBASI

yalancı paça

   Soğuk kış aylarında hem içimizi ısıtacak hem de bağışıklık sistemimizi güçlendirecek bir tarif; YALANCI PAÇA ÇORBASI. Annemin, babam için yaptığı eşşiz tarif çünkü karizma babam sakatat yemiyor. Bu tarifi aranızda bilenleriniz vardır. Bende hatırlatmak amacıyla bu tarifi paylaşmak istedim. Biricik oğlumun da şapur şupur yediği bir çorba.

Kasaptan temin edebileceğiniz “dana kemiği” ni ve yaklaşık 50-100 gr kadar kuşbaşı et(isteğe bağlı olarak miktarı arttırabilirsiniz) ve bir yemek kaşığı sirke ve kemiğin üzerini geçecek kadar su katılarak, düdüklü tencerede yaklaşık 50 dk a haşlanır. Kemik üzerindeki etler sıyrılır, kemik içinde bulunan öd çıkartılarak bir kaseye alınır. Diğer taraftan 2 tahta kaşığı un, tuz, yaklaşık 1 lt su ve kemik suyunun yarısı çırpılır ve etleri ilave ederek kısık ateşte karıştırarak koyu bir kıvam alana kadar pişirilir.. Read the rest of this entry »

Facebooktwittergoogle_pluspinterestlinkedintumblrmail
Son Yorumlar
    Facebook
    Facebook By Weblizar Powered By Weblizar
    Reklam